蝦粉絲蒜蓉做法 蝦粉絲蒜蓉怎麼做

1、原料：對蝦10只、粉絲100克、大蒜8瓣、蔥和青椒絲若干。

2、調料：鹽、生抽、料酒、白糖、蒸魚豉油、玉米油。

3、蝦洗淨，控幹。

4、粉絲提前用涼水泡發20分鐘。

5、大蒜拍碎，剁成茸。

6、把泡發的粉絲撈出控幹，煎成段，鋪在盤底，上面均勻碼上一層蝦。

7、起油鍋，油熱時下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸魚豉油，少許鹽和糖。

8、趁熱把蒜蓉和鍋內的調料均勻鋪蓋在蝦上面。

9、入開水鍋中蒸制10分鐘。

10、另起油鍋，燒熱油，然後把熱油澆在鋪滿蔥絲和青椒絲的蝦上即可。