蒜蓉粉絲烤蝦的做法 自制蒜蓉粉絲烤蝦的方法
1、主料:鮮蝦16只、粉絲50克。
2、輔料:紅燒醬油5克、醋2克、大蒜1頭、特級醬油30克、蠔油5克、料酒20克、胡椒粉2克、香蔥1棵、薑絲5克、青紅尖椒各1個、白砂糖5克。
3、準備材料,鮮蝦、香蔥、青紅椒洗淨,大蒜去皮剁成末。
4、鮮蝦用剪刀剪開蝦背,用牙籤挑出蝦線。
5、料汁碗裏倒入醋、料酒、蠔油、特級醬油20克。
6、倒入紅燒醬油5克,放入白糖調勻。
7、把調好的料汁倒入鮮蝦中。
8、灑上胡椒粉,放入蔥姜及一半的蒜末、一半的青紅椒碎。
9、拌勻醃製半小時以上。
10、粉絲用溫水泡開。
11、容器裏鋪好錫紙,泡好的粉絲鋪在底層,澆入醃蝦的料汁拌勻。
12、把蝦擺在粉絲上,上面灑上剩下的蒜末、青紅椒碎,烤箱預熱210度10分鐘。
13、放入烤箱中層上下火210度烤15分鐘。
14、出爐前1分鐘把油燒熱,倒入10克六月鮮特級醬油煮開,澆在出爐後的蝦上,就可以吃了。
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