蛤蜊蘿蔔苗水餃 蛤蜊蘿蔔苗水餃如何做

1、食材：蜆子蛤半斤，蘿蔔苗4兩，油、鹽、醬油、蔥、姜各適量。

2、豬肉先切成丁，然後粗略剁一下。

3、摘洗乾淨的蘿蔔苗入開水鍋焯燙至變色後，撈出沖涼。

4、瀝乾水分後，細細切碎。

5、蛤蜊洗淨，涼水下鍋煮開，剝殼取肉。

6、把蛤蜊肉在原湯中旋轉清洗，瀝乾水分備用。

7、蔥姜切碎。

8、把切好的蘿蔔苗、肉丁、蔥姜和蛤蜊肉混合，添加油、鹽、醬油調好味，拌勻。

9、最後加一點香油，輕輕攪拌均勻。

10、取出餳好的麪糰，揉勻，下劑。

11、包入餡料，捏合。

12、餃子開水下鍋，三點三開後，撈出裝盤。