沒有奶油裱花蛋糕小竅門 沒有奶油裱花蛋糕做法步驟
1、配方。全蛋4個、細砂糖120克、鹽4克、低筋粉120克、黃油和低筋粉少許、水性白豆沙500克、淡奶油300克、細砂糖30克、食用色素幾滴、黃桃罐頭幾塊。
2、預熱烤箱,設置上下火170度同時加熱。
3、將少許黃油塗抹滿一個八寸活底陽極模內部。
4、然後均勻撒少許低粉,抖掉多餘的部分。
5、在四個常溫雞蛋打入打蛋盆中,加入糖和鹽。
6、用電動打蛋器順着一個方向,打發全蛋。
7、直到打發後的蛋液顏色變淺,體積變爲原來的三倍左右。
8、一直到滴落的蛋液細密粘稠,落下也不會很快消失的程度。
9、在盆中篩入低筋粉,用刮刀從底部輕柔翻拌,到表面無干粉顆粒的狀態。
10、將蛋糕糊倒入之前處理好的模具中,輕震幾下顛出氣泡,表面抹平。
11、放入預熱好的烤箱中層,用上下火170度同時加熱,烤35分鐘左右。烘烤時間和溫度要根據模具大小和烤箱實際爐溫酌情增減。
12、烤好後,放在晾網上晾涼,倒扣脫模,橫向切兩片或三片,就可以了。
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