沙茶牛肉怎麼做 製作沙茶牛肉的方法
1、食材:牛肉150克、芥藍250克、蒜頭2粒、紅辣椒半根、料酒1茶匙、醬油1茶匙、沙茶醬1湯匙、生粉1湯匙、油適量、適量。
2、芥藍擇去老葉,在流水下衝洗乾淨,將芥藍杆斜刀切片和葉子分開放置。蒜頭和紅辣椒均切好備用。
3、牛肉切片,依次倒入料酒,醬油,沙茶醬,生粉和少許油抓揉均勻,醃製一會。
4、熱鍋倒油,放入醃好的肉片滑炒至變色後盛出。
5、將鍋洗淨,燒熱倒油,放入蒜末煸香後,先把芥藍杆放下去翻炒幾下,隨即再倒入芥藍葉一同翻炒。
6、調入少許鹽,倒進剛纔炒好的牛肉,撒上辣椒圈,翻炒均勻後便可出鍋裝盤。
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