沙茶金菇雞肉粉怎麼做 沙茶金菇雞肉粉的做法

1、紅蘿蔔去皮切成細絲；粉絲剪成兩半，用清水浸泡至變軟；金針菇切去根部，洗淨瀝乾水。

2、雞肉洗淨，逆着紋理切成薄片，加入1/2湯匙醬油、1/3湯匙香油、1湯匙米酒、1湯匙油和1湯匙生粉拌勻，醃製15分鐘入味。

3、燒熱鍋內3湯匙油，爆香姜蒜蓉和紅蘿蔔絲，放入雞肉片拌炒至肉色稍變。

4、往鍋內注入1杯清水，倒入金針菇和粉絲，與鍋內食材一同炒勻煮沸。

5、加入2湯匙沙茶醬、1/3湯匙鹽、1/5湯匙白糖、1/2湯匙雞粉和1湯匙米酒拌炒入味即可。