怪味蝦球 怎樣做怪味蝦球

1、食材：小龍蝦、蒜、黃酒、鹽、胡椒粒、孜然、番茄醬、姜、紅油、香醋、白糖、蠔油、花椒、風乾羅勒碎

2、將小龍蝦刷洗乾淨後，去蝦頭及泥腸，控水備用；鍋內坐水，入花椒粒、薑片煮開；

3、下1中蝦球，水開二度澆1勺黃酒；

4、龍蝦淖水變色後撈起，清水衝淨泡沫備用；

5、鍋內注入蔥油，爆香切碎的蒜粒姜塊，下4中蝦蝦煸炒；

6、將製作調料依次加入：噴黃酒、香醋、蠔油，調入鹽、白糖、胡椒粒、番茄醬、紅油、風乾羅勒碎及適量清水；

7、大火煮開後轉中小燜燒至入味，撒入孜然，所有材料掂勻後起鍋裝盤即可。