超實用的簡單家庭滷菜配方 超實用的簡單家庭滷菜配方介紹

1、原料：八角、茴香、桂皮、花椒、胡椒、良姜、白芷、鹽各適量。

2、準備：把所有的滷料洗一下，如果很乾淨也可以不洗，然後放入紗布中包起來，扎口做成料包。

3、做法：鍋裏倒點油燒熱，放冰糖用小火慢慢炒香，炒成糖色。然後倒入清水，放入料包，加入適量鹽，煮開後就可以用來滷菜啦。

4、補充說明：炒糖色一般人做不好的，一定要用小火慢慢炒，小心炒焦了。如果不太在意滷菜的顏色，也可以不用炒糖色，或者改用優質老抽上色也是不錯的選擇。