抱子芥炒肉片的家常做法 肉片抱子芥的步驟
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1、主料:抱子芥(兒菜)190克、豬肉片100克、蔥薑蒜適量、青紅辣椒適量、料酒1小勺、醬油1小勺、鹽適量。
2、切片兒菜190克入開水鍋中淖燙一下,撈出過冷水。
3、豬肉100克切片。蔥薑蒜、青紅辣椒適量。
4、炒鍋倒入少許油,炸香5粒花椒後,倒入豬肉片。
5、加入1小勺料酒、1小勺醬油,熟後盛出。
6、洗淨炒鍋,再次加入少許油,煸香蔥薑蒜、青紅辣椒。
7、下入淖水兒菜片快速翻炒。
8、加入炒好的肉片,翻炒均勻。
9、調入適量的鹽翻炒均勻,出鍋。
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