黑魚身上粘液怎麼洗才幹淨 黑魚身上粘液如何洗才幹淨

1、在菜場上買回的黑魚都已經宰殺完畢，因此只要進行簡單的清理，首先洗乾淨黑魚肚子裏的髒東西和血，刮乾淨黑魚身上殘留的魚鱗，然後把洗乾淨的黑魚放在砧板上，用菜刀從頭至尾反覆刮，每面刮1分鐘左右，這樣做的目的是初步去除大部分的粘液。

2、刮過2遍的黑魚再次清洗時，粘液會少一些，但是頭部與尾鰭還是有不少粘液，一般可以將1瓶水溫爲80℃的開水倒入不鏽鋼洗菜盆中，然後把黑魚放入水中稍微燙一下撈出，再次用菜刀將魚的兩面刮一下，就會發現原本黑乎乎的黑魚變得通體雪白，粘液也都不見了，尾鰭和頭部用手搓洗一下就可清除髒東西。

3、還可以將粗鹽均勻撒在黑魚身上，用力擦洗，再撒適量生粉，把黑魚身上的黏液粘掉，輕輕擦去，然後用水沖洗乾淨，或者用麪粉在黑魚身上擦洗，把黑魚身上黏液擦去，然後用用水沖洗乾淨。

4、或者手上淋適量色拉油，在黑魚身上均勻的擦1遍，注意內外都要擦到，尤其是頭上的魚鰓部分，再進行清洗就比較容易了。