溫度太高酵母會失效嗎 溫度太高酵母會不會失效

1、溫度太高酵母是會失效的。

2、一般酵母發酵的最高溫度不能超過29攝氏度，發酵的時候水溫過高就很容易導致酵母被燙死，裏面的酵母菌失去活性，從而難以達到理想的發酵效果，這個時候只能再重新用溫水調製一份了。