家庭煎五花肉醃製方法 家庭煎五花肉如何醃製
1、材料準備:五花肉、蔥、姜、辣椒粉、孜然粒、料酒、生抽、老抽、蠔油。
2、五花肉去幹淨皮上的毛,切厚片。
3、放入蔥薑絲。
4、加入料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,蠔油1勺。
5、翻拌均勻,醃製過夜更入味。如果當天想吃,那醃製一個小時以上即可。
6、平底鍋不放油燒熱,把肉片依次平鋪進去,中小火慢慢煎至肥肉部分呈透明狀,肉乾乾的狀態即可盛出備用。五花肉多餘的油脂都會被煎出來。
7、鍋洗乾淨後倒一點油,繼續燒熱,辣椒麪1勺,孜然粒1勺,1茶勺鹽翻一下。即可關火,炒過頭就會有苦味。
8、把煎好的五花肉倒進去,翻炒到每片肉沾滿孜然辣椒。
9、配上生菜吃比較不容易膩,卷在新鮮的生菜葉中即可。
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