紅燒海鱸魚的家常做法 鮮嫩營養經典菜色
經驗3.22W
1、準備主料:海鱸魚一條500g。輔料:花生油,鹽,料酒,蔥花,大蒜,姜,冰糖,生抽。
2、魚去除內臟、魚鱗,清洗乾淨,瀝乾水;將魚的兩邊斜着切幾刀,撒少許鹽、料酒醃製15分鐘。將雞蛋清塗抹全魚;煎鍋裏倒入花生油,放入海鱸魚煎至雙面焦黃。
3、炒鍋裏放入少許油,放入蔥、姜、蒜翻炒。將煎好的魚放入,加入兩勺料酒、兩勺生抽、少許冰糖,並加入少許水,大火燉煮。待湯汁收得差不多,撒入少許鹽裝盤,點綴上蔥絲。
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