海蠣煮麪怎麼煮 海蠣煮麪如何煮

1、食材：海蠣肉100g，麪條50g，香菜50g，蠔油3g，芝麻油3g，鹽3g，姜2g，蒜2g。

2、先把買回來的海蠣清洗乾淨，然後把香菜洗乾淨，從中間弄到做成兩截。

3、這時先用電飯煲插上電，放入一碗半的水，然後再一邊把姜和蒜切碎。

4、水開後，先放點鹽，再放入準備好的麪條。（先放鹽可以防止麪條煮爛或是粘糊在一起）

5、麪條差不多煮到沸騰時，放入海蠣肉，稍煮片刻放入姜和蒜。

6、海蠣肉比較不好熟，差不多煮了2分鐘之後，先倒入蠔油，用筷子攪動幫助海蠣入味。

7、再放入香菜，用筷子攪動，然後放鹽，再用筷子攪動，幫助鹽的化解。

8、要起鍋前30秒拔掉電飯煲的電源，再倒入芝麻油用筷子攪動，這是因爲芝麻油屬植物油，不宜受太高的溫度烹飪。這樣海蠣面就做好了。