清水煮海蠣子的簡單做法 煮海蠣子的技巧是什麼

1、鮮海蠣子刷淨、蒜切一片、辣醬抹在小盤子預留。

2、將海蠣子放到爐架上烤至略微張嘴，取大蒜和辣醬插進海蠣子裏，再次烤至張嘴就可以。

3、用木薯澱粉，生雞蛋，少量五香粉調爲蛋黃液，把清洗的蠣肉控幹水分，拖上蛋黃液,放進7成熱的食用油中炸8完善撈起來，炸時輕輕地攪拌防止黏連，待油溫高時，倒進再炸變爲橙黃色撈起來擺盤，周圍另附香辣。