荷葉餅的做法 荷葉餅怎麼做好吃
1、準備好適量的麪粉,加入適量的溫水,酵母粉。用筷子和麪成絮狀,在加入適量的糖,根據麪粉稀釋的程度加水。
2、然後揉麪團,可以用機器揉麪。把揉好的麪糰放入盆中,用溼紗布蓋章發酵。大概兩個小時。
3、之後取出來把麪糰揉一下,排氣。之後放在案板上用擀麪杖擀成面片。用杯子或者其他模具壓出一個圓形。
4、去掉多餘的邊緣,刷上一層熟的食用油。
5、之後對摺成半圓形,用乾淨的梳子壓成扇子的花紋儘量壓深一點。
6、之後放入蒸籠上發酵30分鐘左右,在用大火蒸20分鐘,期間一定別揭開蒸籠蓋子。之後可以自己在弄一些形狀。
7、在蒸的過程中,準備餡料。滷牛肉,豆腐幹,黃瓜,加入適量的香油,鹽,糖攪拌均勻。熱鍋燒油炒到段生。
8、之後裝在盤子中間,把正好的餅取出來適當的擺形狀。
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