如何選購凍蝦仁的家常做法 冰凍蝦仁的家常做法
1、食材:蝦仁180克,胡蘿蔔1個,青椒1個,小蔥適量,薑片適量,鹽適量,蠔油適量,雞精適量,胡椒粉適量。
2、準備1包180克的冰凍蝦仁。
3、將蝦仁從袋子取出裝進大湯碗裏。
4、在裝有蝦仁的湯碗裏,放入幾片姜和小蔥,放清水泡半個小時以上,將蝦仁解凍和去除腥味。
5、解凍好的蝦仁,洗乾淨備用。
6、準備胡蘿蔔和青椒分別切成丁狀。
7、熱鍋之後,先放入胡蘿蔔炒幾下。
8、然後,放入青椒和胡蘿蔔一起炒。注意:青椒不要炒時間長了,翻炒一下就好。
9、繼續放入蝦仁一起炒1分鐘。
10、最後,放入少量的蠔油、胡椒粉、雞精、鹽,炒均勻後出鍋。
11、因爲蝦仁解凍時,放了蔥和薑片一起泡的。所以在炒的過程中,小編覺得不再需要放料酒了。如果你喜歡料酒的香味的,也可以少放一點。
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