衢州特色菜的做法大全 衢州特色菜的教程大全
1、首烏燉蛋
用料:何首烏15克,雞肉90克,雞蛋2只,姜,鹽,味精,黃酒適量。
首烏切絲裝入紗布袋封口,雞肉剁成糜,姜切成細末,雞蛋打勻。首烏加清水500毫升,文火煮1小時,棄藥留汁,與雞肉、姜倒入蛋中加鹽、黃酒、味精適量,攪勻,上籠蒸熟。
2、冰糖排骨
用料:豬小排(豬肋排)750克,紅綠絲5克,蠶豆澱粉13克,小蔥25克,鹽2克,姜25克,冰糖100克,香油25克,腐乳汁50克,豬油25克,黃酒25克,菜籽油50克,醋15克。
將豬排骨斬成長7釐米、寬3釐米的塊,入沸水鍋中煮3分鐘,用冷水洗淨,待用;炒鍋置旺火舀入清水500毫升,燒沸後,投入豬排骨,加姜塊、蔥結、紅腐乳滷、精鹽少許、黃酒,再燒沸;改用小火燜煮至七成酥爛,將豬排骨撈起。
斬去兩頭外露的肋骨;炒鍋置旺火,下入熟菜油,燒至八成熱,將豬排骨下鍋炸1分鐘左右,呈金黃色時撈起,瀝淨油待用;另取炒鍋一隻,舀入清水50毫升,加冰糖90克(碾碎)、精鹽少許和醋,滾起後,用溼澱粉勾芡,立即將炸酥的排骨倒入鍋內,顛翻炒鍋至芡汁包裹住排骨時,淋上熟豬油,再顛翻炒鍋兩下,出鍋裝盆,撒上冰糖10克(碾碎)紅綠絲即成。
3、糟炒厚魚片
用料:魚肉750克;青豆瓣20克,水發木耳20克,淨冬筍20克;澱粉30克,雞蛋清20克,精鹽5克,香糟汁250克,紹酒15克,熟豬油50克。
將桂魚肉洗淨,截成4釐米長的段,順絲用斜刀法劈成2釐米寬、0.4釐米厚的厚魚片,放在盤中,加溼澱粉、雞蛋清調勻,再加精鹽攪勻;木耳、冬筍切成片;青豆瓣放湯中煮熟入味待用;香糟汁、紹酒、精鹽、溼澱粉同放碗內攪勻成汁;炒鍋內放入熟豬油,中火燒至四成熱(約88℃)時,用筷子將魚片逐片下入,漂起後用勺推攪,熟時倒出瀝油;炒鍋內留少量油,用中火燒至六成熱(約132℃)將兌好的汁倒入鍋中,待稠後,把魚片下入鍋內,顛翻幾次,出鍋裝盤,撒上青豆瓣即成。
-
縫包機怎麼穿線
穿線的步驟如下:1.首先,將縫包機的線線杆擡起,打開線線輪上的鎖緊螺釘。2.取出一卷線,將線頭穿過線線輪的中間孔,並將線頭拉入線線輪下方的開口處。3.將線線輪上的鎖緊螺釘重新鎖緊,確保線線輪固定在正確的位置。4.接下來,將線線穿過前導線,通常是一個小金屬環,確保線線...
-
怎樣治療慢阻肺最好
治療慢阻肺最好的方式是綜合性的治療方案,包括藥物治療、體育鍛煉、康復訓練、氧療、支氣管擴張器使用等。以下是一些常用的治療方法:1.藥物治療:常用的藥物包括支氣管擴張劑、吸入型類固醇、抗生素等。支氣管擴張劑可以幫助舒張氣道,減輕肺部痙攣,改善呼吸。吸入型...
-
財庫什麼日子最旺
財庫最旺的日子一般是以下幾個時期:1.放假日或節假日:比如春節、國慶節等,這些時期人們有更多的時間、精力和經濟條件去進行消費和理財,所以財庫往往更繁忙。2.月末或年末:很多人在月末或年末都會進行理財規劃、資產調整等工作,所以在這些時間點,財庫也往往會更繁忙。...
-
饑荒漿果怎麼種植
在饑荒遊戲中,漿果是一種常見的食物和種植物,以下是漿果的種植方法:1.收集漿果種子:在探索時,你可以找到漿果叢以及漿果。使用工具(如鶴嘴鋤)採集漿果,你將得到漿果和漿果種子。2.準備種植地:選擇一個合適的地面來種植漿果。漿果需要生長在石地面或草地上,不能生長在沙地...