羊小腿怎麼做好吃 怎麼做好吃 羊小腿的

1、食材；羊骨肉250克、蘿蔔100克、羊腿肉300克、八角5克。

2、製作方法；用水提前浸泡至少5小時以上，中途換一次水，可有效去除羶味，入鍋浸沒骨肉，大火燒開，去除浮沫，倒入少許料酒嗎，另準備白蘿蔔滾刀切塊。放入蔥薑蒜。放入花椒，香葉，草果，八角，桂皮。煮制一段時間後有濃郁的調料香味了，可以把草果，八角，桂皮撈起，以免味道太重掩蓋羊湯鮮味。湯汁燒完，再反覆加水中火燉煮。半小時左右放入白蘿蔔，加鹽調味。小腿肉大約1小時左右即可，骨肉可再多煮半小時左右。用筷子能較容易戳穿就是熟了。最後放入枸杞，香菜點綴一下，入小碗，和那個著名拉麪裏面的味道一模一樣。加面煮熟，放點胡椒粉，香菜即可。