茭白裏面有黑點可以吃嗎 茭白當中有黑點是可以食用的對嗎
1、茭白當中有黑點是可以食用的,這不是發黴導致的,也不是由於太晚採收長出的。這是一種自然現象,可以吃。
2、當我們把買來的茭白切開以後,有些時候會發現一些黑點藏在裏面,其實這些黑點是寄生在茭白體內的菰黑粉菌孢子,它不僅可以食用,還含有相當豐富的人體必需的賴氨酸。
3、因此,如果你把帶有黑點的茭白當成壞掉的茭白扔掉,那真是實在太可惜了啊。
4、菰黑粉菌本來是生活在土壤中的一種真菌,當茭白的地下根莖開始萌發新芽的時候,這種菰黑粉菌就會趁機鑽入茭白體內,並不斷的分泌出吲哚乙酸。
5、就是在這種吲哚乙酸的不斷刺激下,茭白的莖纔會不斷的生長膨大,最終長成肥大白嫩的茭白。也就是說如果沒有這種菰黑粉菌的存在,我們也不可以吃到茭白這種美味的食物了。
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