芒果雙皮奶怎麼做 芒果雙皮奶的做法
1、把鍋清洗乾淨,瀝乾水,再把牛奶倒在鍋裏煮,牛奶剛煮開就關火。
2、把煮開後的牛奶均分倒到幾個碗裏,靜放,等它稍微涼一下。
3、把雞蛋打進另外的碗裏,把蛋黃和蛋白分開,只要蛋白,把蛋白攪拌,但是不要打起太多泡泡。往打好的蛋白裏放進白糖,然後再攪拌,一直到白糖融化。
4、把芒果去皮要芒果肉,攪拌成泥,然後把打好的蛋白放入,均勻攪拌。
5、把已經混合好的芒果和蛋白均分成幾碗,然後再把剛纔均分的牛奶分別倒入裝有芒果的碗,輕輕的用筷子刺破奶皮,沿着碗邊把牛奶倒入裝有芒果的碗,充分攪拌後再沿着碗邊倒回原裝有牛奶的碗。
6、最後把碗放在蒸籠上,隔水蒸,先大火把水燒開,再中火,大概10多分鐘,用勺子勺氣在煮的雙皮奶看看,如果都凝結了,就關火即可。
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