白菜餅的做法大全 簡單圓白菜煎餅的做法
1、用料:玉米麪、雞蛋一個、蝦皮少許、白菜、鹽、料酒少許、胡椒粉少許、辣椒粉少許、鹽適量、麪粉。 雞蛋打散加入少許胡椒粉和辣椒粉和鹽、加入少許料酒攪拌均勻。白菜切絲加入玉米麪、蝦皮、麪粉攪拌均勻。不粘鍋燒熱後加入少許油倒入麪粉糊小火慢煎,蓋上鍋蓋稍微燜一下一面煎後反面煎熟即可。香噴噴熱乎乎煎餅做好了。
2、主料:白菜600克、雞蛋4個、麪粉150克、開水110克、鹽5克、玉米油10克、花椒油2克、香油3克、薑末2克、料酒2克。先準備好白菜和雞蛋。白菜切碎擠幹水分。雞蛋炒成碎末。白菜放入雞蛋裏面,加入薑末玉米油攪勻之後,加鹽、花椒油或花椒粉,香油拌勻,素餡就做好了。麪粉準備好。用開水燙勻攪拌成絮狀,揉光餳發10分鐘。分成適當大小的小塊。美兩個一組擀成比餃子皮稍厚的圓片。其中一個上面放上調好的白菜素餡。另一片覆蓋在上面。用一小碗扣在上面,把邊緣多餘的切割下來。邊緣再用叉子壓出花邊。照此做好全部餡餅。煎鍋燒熱刷一層油放入包好的餡餅。兩面刷油,中火煎成金黃色。做好的素餡餅,皮薄餡大,一咬滿口湯汁,比肉的還香。
3、食材:白菜葉2片、麪粉150g、植物油1小勺、食鹽1小勺、五香粉1小勺、小蔥適量。白菜用淡鹽水浸泡片刻後,洗淨,連梗帶葉剁碎。將白菜碎全部放進盆裏,稱入麪粉。調入適量食鹽,五香粉。將洗淨切碎的小蔥也放進去。調入適量清水,麪糊不宜過幹,或者過稀。用勺子舀起能順滑留下即可。電餅鐺打開,上下兩個煎盤都刷上一層玉米油,通電,打開上下兩個開關,預熱。將白菜麪糊倒在煎盤裏,均勻攤開,蓋上蓋子。煎好取出,趁熱食用哦。
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