糯米飯怎麼做Q彈可口 糯米飯怎麼做好吃

1、食材：長糯米1杯，廣東臘腸1根，洋蔥15克，水發香菇6朵，水發蝦米10克，香蔥5克，香菜5克。

2、糯米先用冷水浸泡4小時，放入蒸鍋內，加蓋蒸30分鐘。

3、香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘，洗淨並重新用少量溫水浸泡約30分鐘（溫水留下備用）將洋蔥，臘腸及發好的香菇，蝦米切小塊，香蔥，香菜切碎。

4、鍋內熱植物油及芝麻香油，放入洋蔥碎小火炒至微焦。

5、加入香菇，臘腸及蝦米炒出香味。

6、加入蒸好的糯米飯，並倒入少量浸泡香菇的水。

7、將米飯炒散後，加入所有調味料及香蔥，香菜碎翻炒至米飯水份收幹即可。