烤箱烤戚風蛋糕的製作方法 戚風蛋糕烤箱製作教程
1、準備食材:雞蛋5個、低筋麪粉(蛋糕粉)90g、食用油50g(儘量用味道小的)、綿白糖80g(30g放蛋黃,50g放蛋白)、純牛奶50g、檸檬汁(或白醋)3滴。
2、用蛋清分離器分離蛋黃和蛋清,分別放入無水無油的打蛋盆中。
3、蛋黃放入打蛋盆,加30g綿白糖或白砂糖,用手動打蛋器打至顏色變淺。
4、分別加入50g食用油和50g純牛奶,充分攪拌均勻。
5、用麪粉篩將90g低筋麪粉篩入,用劃“之”字的手法拌勻至光滑細膩無顆粒的狀態,然後蓋上一層保鮮膜備用。
6、蛋白放入打蛋盆中,擠入3-4滴檸檬汁(或白醋 利於更穩定)用電動打蛋器中低速打至粗泡狀態時加入1/3的糖轉中高速打發。
7、中高速打發至蛋白呈細膩狀態時第二次加入剩下的1/2糖後繼續打發。
8、打發至呈現紋路時將剩下的糖全部倒入後轉高速繼續打發,打至蛋白霜呈乾性狀態。
9、用硅膠刮刀將蛋白霜分三次加入翻拌均勻。
10、取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中,用刮刀翻拌均勻。再取剩下的1/2的蛋白霜放入蛋白盆中翻拌均勻。最後把蛋黃糊盆中的麪糊倒入剩下的蛋白霜盆中,用刮刀翻拌均勻。
11、將翻拌好的蛋糕糊倒入8寸的硅膠模具中,然後在桌面上輕震幾下,將蛋糕糊中的大氣泡震出來,準備放入烤箱烤制。
12、上下管調至120度,下層烤位,烤50-60分鐘左右,中途注意觀察成色,如剩餘時間較多表面已達滿意狀態,就取一張錫紙蓋在蛋糕頂部保護烤色,直到時間結束。
13、出烤箱後震一下模具,然後立馬倒扣在冷涼架上晾涼,等到完全晾涼以後再脫模哦。
-
瓜子幾月份可以採摘
瓜子的採摘時間因瓜的品種不同而有所差異。一般來說,瓜子的採摘時間通常在夏季或秋季,具體時間視品種而定。例如,西瓜的瓜子可以在西瓜完全成熟,皮變硬時採摘;而南瓜的瓜子需要等到南瓜完全成熟、果實開始發黃時採摘。因此,建議根據具體的瓜種品種及其生長環境來確定...
-
種什麼狗最旺財運最好
據一些文化和信仰,有些狗被認爲是帶來財運和好運的象徵。例如,在中國傳統文化中,狗被認爲是幸運的動物之一,而且特別是黃金色的狗更被視爲象徵着財富和好運。一些人相信養一隻黃金色的狗,比如金毛犬,可能會帶來財富和好運。然而,實際上狗的品種並不決定一個人的財運,而...
-
屬虎的寶寶戴什麼最旺
屬虎的寶寶最適合戴金色或黃色的飾品,因爲金色代表財富和權力,黃色則代表活力和幸福。戴金色或黃色的飾品可以增加寶寶的好運和正能量,帶來好運和幸福。此外,戴玉飾品也是一個不錯的選擇,因爲玉石有辟邪、保平安的作用,對於屬虎的寶寶來說是一個很好的選擇。...
-
神明供奉用具怎麼用
神明供奉用具一般用於供奉神靈或祖先。通常的用具包括香爐、香燭、水碗、水果、鮮花、祭品等。使用時,先準備好這些供品,然後將它們擺放在供桌或供臺上。點燃香燭,點燃香火,擺放水果和鮮花,供奉的時候可以誠心祈禱或者祭拜神靈或祖先。供奉完畢後,可以恭敬地磕頭或鞠...