幹泥鰍怎麼做好吃

幹泥鰍是一道傳統的中式美食，製作起來比較簡單。以下是一種簡單的幹泥鰍做法：

材料：
- 幹泥鰍 500 克
- 大蔥 1 根
- 生薑 3 片
- 食用油適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量

步驟：
1. 將幹泥鰍放入碗中，加入適量的料酒和鹽，攪拌均勻後浸泡30分鐘，用水沖洗乾淨。
2. 大蔥切段，薑切片備用。
3. 幹泥鰍瀝乾水分，放入鍋中煎至兩面金黃。
4. 鍋中倒入適量的食用油，放入蔥段和薑片炒香。
5. 將煎好的泥鰍放入鍋中，倒入適量的生抽，翻炒均勻。
6. 加入適量的水，蓋上鍋蓋慢燉15-20分鐘。
7. 最後加入適量的鹽和白胡椒粉調味即可。

這樣製作出來的幹泥鰍香味濃郁，口感嫩滑，非常美味。根據個人口味，可以適量調整調料的用量。