羊雜湯最簡單的做法
羊雜湯是一道非常美味的湯菜,下面是最簡單的做法:
材料:
1. 羊雜(羊肉、羊肚、羊肝、羊腎等)適量
2. 姜適量
3. 蔥適量
4. 料酒適量
5. 鹽適量
6. 胡椒粉適量
步驟:
1. 羊肉用開水燙一下,去除血水後切塊備用。
2. 薑切片,蔥切段備用。
3. 鍋中加入足夠的水,放入羊肉塊、薑片和料酒,煮開後撇去浮沫。
4. 轉小火慢燉大約1個小時,直到羊肉變得熟爛。
5. 將羊雜(羊肚、羊肝、羊腎等)清洗乾淨,切成小塊。
6. 羊肉煮熟後放入羊雜,繼續煮5-10分鐘。
7. 最後加入適量的鹽和胡椒粉調味。
8. 撒上蔥花即可食用。
注意事項:
1. 煮羊肉時可以加一些料酒去羶味。
2. 切羊雜時要注意去除內臟的腥味和雜質。
3. 羊雜煮的時間不宜過長,避免變得過爛。
4. 調味時根據個人口味添加適量的鹽和胡椒粉。
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