紫甘藍怎麼涼拌

紫甘藍涼拌的步驟如下：

1. 準備食材：紫甘藍、紅椒、蔥、蒜等；
2. 將紫甘藍洗淨後切成絲，紅椒去籽切成絲，蔥和蒜切碎備用；
3. 將切好的紫甘藍放入沸水中焯水，煮熟後撈出放入冷水中冷卻；
4. 將焯水後的紫甘藍撈出瀝水，放入大碗中；
5. 加入紅椒絲，蔥和蒜碎，根據個人口味可添加適量的鹽、糖和醋；
6. 拌勻後放入冰箱冷藏片刻，使紫甘藍更加爽脆可口；
7. 取出後即可享用。

注意事項：
1. 焯水時不要煮得太久，以免紫甘藍變得過軟爛；
2. 蔬菜的添加比例可以根據個人喜好進行調整；
3. 如需增加口感和香味，可在最後加入一些炒香的花生米或芝麻；
4. 涼拌紫甘藍最好在食用前準備，以免過久導致口感變差。