烤箱如何做蛋糕 應該如何做呢
1、在盆中打入四顆雞蛋(全蛋液)。
2、倒入100克白糖,用電動打蛋器打發。
3、打發用的工具、容器、和食材,必須無油、無水。小竅門:打發時,打蛋器斜着打,打發的速度會快很多。
4、將蛋液打發至提起打蛋頭,蛋糊滴落不易消失即可。
5、將100克低筋麪粉分三次篩入蛋糊中,用刮刀前後或左右勻速攪拌,直至麪粉和蛋液基本混合均勻。
6、準備一個8寸大的蛋糕模具,提前刷一層玉米油,倒入準備好的蛋糊,裝七分滿即可。
7、將模具放入提前預熱好的烤箱中,在模具上方蓋張鋁薄紙,這樣蛋糕表面不易烤焦。
8、165度烤制50分鐘,具體時間根據烤箱和模具大小而定,用竹籤豎的插蛋糕的中間,拔出後是乾的就可以了。
9、將烤好的蛋糕倒扣在烤架上,晾涼後倒扣脫模。色澤金黃、口感鬆軟的蛋糕就做好了。
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