烤箱如何自制蛋糕 如何用烤箱製作蛋糕
1、低筋麪粉250克、雞蛋4-5個、200克糖、20克蛋糕油、牛奶少許。
2、首先把雞蛋分爲蛋黃和蛋白。先用攪拌器攪拌蛋白使其起氣泡完全沒有流動的液態。再加上糖攪拌。等糖化得差不多的時候就加上過篩的蛋黃牛奶(不加牛奶也可以加上少許濃縮果汁)麪粉和蛋糕油攪拌。
3、攪拌至原料變成白色粘稠狀,而且有滑手感覺就可以倒進蛋糕摸(蛋糕摸裏面放一層紙,防止熟後貼底難拿出來)。
4、放入預熱200度的烤箱中烤5分鐘,然後烤箱溫度調至160度烤15分鐘。最後用一根小籤插到蛋糕中部取出小籤。蛋糕不粘籤就可以拿出來等冷卻後就可以慢慢品嚐了。
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