魚怎麼處理 魚怎麼做好吃
經驗2W
1、先把魚洗淨。放在水池或案板上用手按住。用刀背或者勺子背反方向刮魚鱗(從尾巴往魚頭方向刮)。開膛。剪刀或刀(剪子相對好用些)把魚肚子從肛門處劃開,一直到魚鰓的下面。刀尖不要進的太深,不然劃破內臟或苦膽就不好吃了。用手將肚子裏面的東西都掏出來。同樣小心苦膽,然後將魚鰓扣開。將裏面的東西扣出來,最後將魚洗淨。
2、準備好做清蒸魚的的食材。
3、將魚全身塗滿料酒和少量鹽,把薑片和蔥花撒在魚身上,再將其放入蒸鍋15分鐘左右。
4、將蒸好的魚取出,取出薑片和蔥花,撒上蔥絲即可。
標籤:好吃
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