家常爆炒羊肉的做法

家常爆炒羊肉的做法如下：

材料：
- 500克羊肉，切成薄片
- 適量蔥薑蒜，切碎
- 適量青椒紅椒，切絲
- 適量胡蘿蔔，切絲
- 適量香菜，切碎

調料：
- 1湯匙生抽
- 1湯匙料酒
- 1湯匙生薑汁
- 2湯匙糖
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量食用油

步驟：
1. 將羊肉用刀切成薄片，放入碗中加入適量的料酒、生薑汁和鹽，攪拌均勻醃製15分鐘。
2. 熱鍋冷油，放入蔥薑蒜炒香。
3. 將醃製好的羊肉放入鍋中翻炒至變色。
4. 加入胡蘿蔔絲、青椒和紅椒絲，繼續翻炒均勻。
5. 加入生抽、糖和胡椒粉，炒勻。
6. 最後加入香菜炒勻即可。

家常爆炒羊肉炒菜簡單美味，肉質鮮嫩，口感Q彈，香氣四溢。適合作爲一道下飯菜或者晚餐的主菜，搭配米飯或者麪食都非常好吃。