魚頭蘑菇湯的做法
魚頭蘑菇湯的做法如下:
材料:
- 1個新鮮的魚頭
- 250克蘑菇
- 2片姜
- 3根蔥
- 2顆大蒜
- 適量鹽和胡椒粉
- 1湯匙生抽
- 1湯匙料酒
- 適量清水
步驟:
1. 將魚頭用清水沖洗乾淨。
2. 準備一個大鍋,加入足夠的水,加熱到沸騰。
3. 把魚頭放入鍋中,煮約5分鐘,直到魚肉煮熟,魚湯變渾濁。
4. 把魚頭撈出,並將魚肉從魚骨上撥下來,待用。
5. 將蘑菇切片,薑切片,蔥和蒜切末備用。
6. 在另一個鍋中燒熱油,加入薑片,蒜末和蔥末炒香。
7. 加入蘑菇片,翻炒幾分鐘,讓蘑菇出香味。
8. 把魚肉放入鍋中,繼續翻炒幾分鐘。
9. 加入適量的水,約600毫升,煮沸。
10. 加入鹽,胡椒粉,生抽和料酒,攪拌均勻。
11. 調小火煮15-20分鐘,使湯的味道充分融合。
12. 品嚐湯的鹹淡度,根據個人口味再次調整鹽和胡椒粉的用量。
13. 魚頭蘑菇湯煮好後,可以撒上一些蔥花作爲裝飾。
14. 裝入碗中,即可享用。
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