酸豇豆怎麼做好吃
以下是一種酸豇豆的好吃的做法:
材料:
- 酸豇豆:300克
- 大蒜:4瓣
- 生薑:一小塊
- 辣椒:適量
- 醬油:適量
- 醋:適量
- 白糖:適量
- 鹽:適量
- 植物油:適量
- 雞精:適量
步驟:
1. 準備材料。將酸豇豆洗淨、去豆尖,並將蒜、生薑和辣椒切碎備用。
2. 鍋中加足夠的水,將酸豇豆放入燒開的水中焯水,煮2-3分鐘。然後撈出過涼水。
3. 熱鍋冷油,倒入切碎的蒜、生薑和辣椒炒香。
4. 再將焯水過的酸豇豆倒入鍋中,翻炒均勻。
5. 加入適量的醬油、醋、白糖和鹽,用中小火炒勻。
6. 最後加入一些雞精提鮮,炒勻即可。
溫馨提示:
- 酸豇豆焯水可以去除鮮味,使其更加爽脆。
- 根據個人口味,可以適量增加或減少辣椒的用量。
- 炒制過程中火候要掌握好,以免糊底或過熟。
- 可以根據個人喜好加入適量的蔥花、香菜等調料增加口感。
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