酸豇豆的做法大全 酸豇豆的做法是什麼

1、容器內倒入一大碗開水，加入鹽，晾涼後，將買來的新鮮豇豆繞圈，碼放在鹽水裏，水要淹過豇豆。

2、取一個裝滿水的大碗，壓在豇豆上面（有條件的家庭可壓一塊大石頭）。

3、醃製八天後，自制的“酸豇豆”就可以出壇了.

4、取出容器內的酸豇豆，用清水清洗乾淨，用刀切去兩頭老梗。

5、再切成均勻2CM長左右的小段。

6、用菜藍瀝去多餘的水分。

7、開大火，鍋燒熱，倒入適量色拉油，撒進蒜泥和幹辣椒碎煸香。

8、倒入酸豇豆。

9、翻炒一會兒，大約2~3分鐘，放點味精關火，自制的“辣炒酸豇豆”就完成了。