如何泡酸豇豆 泡酸豇豆的做法

1、買新鮮的嫩豇豆。

2、去兩頭。

3、泡入水，加入1大勺麪粉和1大勺食用小蘇打，泡20分鐘。

4、仔細沖洗乾淨。

5、瀝乾水分。

6、然後再用涼白開清洗兩遍，充分透去生水。

7、泡入泡菜罈子。

8、加入醃製鹽。

9、加入白酒。

10、蓋好蓋子，壇沿里加入涼白開密封好。

11、四天就可以吃了，不過要等20天后亞硝酸鹽的含量最低。