菠菜雞蛋湯怎麼做好吃
菠菜雞蛋湯是一道簡單又美味的家常菜。下面是一種做法:
材料:
- 1束菠菜
- 2個雞蛋
- 1塊雞蛋豆腐(可選)
- 適量的鹽和胡椒粉
- 1小塊姜(切成片)
- 適量的清水
步驟:
1. 將菠菜的葉子洗淨。
2. 如果使用雞蛋豆腐,切成小塊備用。
3. 鍋中加入適量的清水,放入薑片煮開。
4. 將菠菜葉子放入開水中焯水,焯熟後撈起放在碗中備用。
5. 如果使用雞蛋豆腐,將其放入煮沸的清水中煮熟,然後撈起備用。
6. 將雞蛋打入碗中,攪拌均勻。
7. 將煮沸的清水中煮開,倒入打好的雞蛋,用筷子攪拌形成蛋花狀。
8. 加入煮沸的清水和胡椒粉,再加入適量的鹽調味。
9. 最後加入焯熟的菠菜葉子和雞蛋豆腐,輕輕攪拌均勻。
10. 稍微煮沸幾分鐘,讓味道充分融合。
11. 關火蓋上鍋蓋燜一會兒,再打開鍋蓋裝碗即可享用。
溫馨提示:根據個人口味,可以適量添加調味品,如雞精或醬油,以增加風味。
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