冷凍肥牛卷怎麼做好吃
要做好吃的冷凍肥牛卷,可以按照以下步驟進行:
材料:
- 500克肥牛卷
- 適量鹽
- 適量黑胡椒粉
- 適量味精
- 適量料酒
- 適量蒜蓉
- 適量薑末
- 適量花生油
- 適量香菜葉
- 適量芝麻
步驟:
1. 將肥牛卷解凍至室溫,並用水沖洗乾淨。用廚房紙巾將水分吸乾。
2. 在肥牛卷兩面撒上鹽、黑胡椒粉、味精和料酒,按摩至入味。
3. 再在肥牛卷兩面塗抹均勻的蒜蓉和薑末,再撒上適量的花生油。
4. 將肥牛卷卷起,用牙籤固定。
5. 將卷好的肥牛放入保鮮袋內,冷凍至少2小時,讓肥牛更容易切成薄片。
6. 將凍好的肥牛取出,用刀切成2-3毫米厚的薄片。
7. 倒少許花生油在鍋中,加熱至高溫,將薄片的肥牛煎至兩面金黃。
8. 將煎好的肥牛片碼在盤子上,撒上適量的芝麻和香菜葉。
9. 準備適量的蘸料,比如醬油、花生醬、蒜蓉、辣椒醬等,根據個人口味選擇搭配。
溫馨提示:
- 肥牛切的越薄,口感越好。
- 煎肥牛時不要過度翻面,以免肉質過老。
- 蘸料可以根據個人口味調整,增加風味。
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