烏雞黑豆湯的做法
烏雞黑豆湯是一道營養豐富的湯品,可以滋補身體,增強免疫力。以下是烏雞黑豆湯的做法:
材料:
- 烏雞一隻
- 黑豆適量
- 枸杞適量
- 姜塊適量
- 蔥段適量
- 鹽適量
步驟:
1. 將烏雞洗淨,切塊備用。
2. 黑豆提前浸泡4-6個小時,然後洗淨。
3. 燒一鍋水,放入烏雞塊,用大火煮沸,去除血水和髒物。
4. 將煮沸的烏雞塊撈出,沖洗乾淨,備用。
5. 將黑豆、烏雞塊、枸杞、姜塊和蔥段放入壓力鍋中。
6. 加入足夠的水,蓋上鍋蓋,烹飪至壓力鍋發出響聲。
7. 轉小火繼續煮15-20分鐘,讓烏雞和黑豆煮爛。
8. 關火後,等待壓力鍋冷卻並排氣。
9. 打開鍋蓋,加入適量的鹽調味。
10. 倒入碗中,即可食用。
溫馨提示:
- 煮湯時,可以根據個人口味加入其他調料和配料,比如枸杞、紅棗、蓮子等。
- 煲湯時間不宜過長,否則容易煲散烏雞肉。
- 建議烏雞和黑豆事先用涼水浸泡一段時間,以便更好地軟化。
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