魚頭天麻湯的做法

魚頭天麻湯是一道具有滋補作用的湯品，下面是魚頭天麻湯的做法：

材料：
- 魚頭：適量
- 天麻：適量
- 生薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量

步驟：
1. 魚頭處理：將魚頭洗淨，去除魚鱗和魚鰓，並將魚頭切成2-3塊。用鹽和料酒將魚頭醃製約10分鐘，幫助去腥。
2. 天麻處理：將天麻用水洗淨，然後泡發15分鐘至軟化，切成小段備用。
3. 燉煮：在一個燉盅或者大湯鍋中，加入足夠的清水，將醃製好的魚頭放入。加入生薑片和適量的天麻段。蓋上蓋子，用中小火燉煮約30-40分鐘，煮至魚頭熟透出香味。
4. 調味：待魚頭煮熟後，根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉進行調味，攪拌均勻。繼續煮1-2分鐘，讓調味料充分融入。
5. 上桌享用：將燉好的魚頭天麻湯倒入碗中，撒上些許蔥花作爲裝飾即可享用。

溫馨提示：
- 魚頭可以選擇新鮮的草魚頭、鱸魚頭、鰱魚頭等，也可以根據個人口味選擇。
- 天麻具有滋補作用，但也不宜過量食用，否則可能會影響健康。
- 在燉煮的過程中可以根據個人喜好添加適量的配料，比如枸杞、香菇等，增加口感和營養。