天麻魚頭湯的做法大全

天麻魚頭湯是一道以魚頭和天麻爲主要食材的美味湯品。下面是天麻魚頭湯的兩種常見做法：

做法1：天麻魚頭湯

材料：
- 鮮魚頭1個
- 天麻5克
- 薑片3片
- 青蒜2根
- 料酒1湯匙
- 鹽適量
- 香菜適量

步驟：
1. 魚頭清洗乾淨，切成片狀備用。
2. 天麻泡發後洗淨，切成片狀備用。
3. 熱鍋冷油，將薑片煸香，然後加入魚頭炒至變白。
4. 倒入足夠的水，加入料酒，大火煮沸。
5. 撈出魚頭漂洗乾淨，重新放入鍋中。
6. 加入天麻，蓋上鍋蓋，中小火煮約15分鐘。
7. 加入鹽調味，撒上青蒜絲和香菜即可。

做法2：天麻魚頭湯

材料：
- 鮮魚頭1個
- 天麻5克
- 薑片3片
- 青蒜2根
- 料酒1湯匙
- 鹽適量
- 雞精適量
- 香菜適量

步驟：
1. 魚頭清洗乾淨，切成片狀備用。
2. 天麻泡發後洗淨，切成片狀備用。
3. 熱鍋燒熱少許油，加入薑片煸香。
4. 放入魚頭，用中小火煎至兩面金黃。
5. 加入料酒，翻炒均勻。
6. 加入足夠的水，大火煮沸。
7. 撈出魚頭漂洗乾淨，重新放入鍋中。
8. 加入天麻，蓋上鍋蓋，中小火煮約15分鐘。
9. 加入鹽和雞精調味，撒上青蒜絲和香菜即可。

以上就是天麻魚頭湯的兩種做法，希望對你有幫助！