老鴨排骨湯的做法
經驗1.07W
材料:
1. 老鴨排骨500克
2. 薑片5片
3. 蔥段2根
4. 料酒適量
5. 鹽適量
步驟:
1. 將老鴨排骨洗淨,剁成小塊。放入鍋中加入適量的水,加入少許料酒焯水去腥。
2. 焯水後撈出鴨排骨,用清水沖洗乾淨。重新加入適量的清水,加入薑片和蔥段。
3. 大火煮沸後轉小火燉煮2小時,期間要不斷撇去浮沫。
4. 燉煮的時間到後,加入適量的鹽調味即可。
小貼士:
- 燉煮時間可以適量延長,時間越長湯越濃郁。
- 可以根據個人口味加入一些鮮蔬,如胡蘿蔔、洋蔥等,增加口感和營養。
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