白色大骨湯的做法

白色大骨湯是一道傳統的中式湯品，以豬骨爲主要原料，口感鮮美，營養豐富。以下是製作白色大骨湯的簡單做法：

材料：
1. 豬骨500克
2. 薑片適量
3. 蔥段適量
4. 料酒適量
5. 鹽適量

步驟：
1. 將豬骨加入鍋中，加水浸泡30分鐘，然後撈出，用清水洗淨，瀝乾備用。
2. 鍋中加入足夠的水，放入豬骨、薑片和蔥段，加入適量的料酒。
3. 煮沸後，撇去浮沫，然後轉小火燉煮2-3小時，直到豬骨熬製出白色的高湯。期間可以適量加水補充，保持湯的濃稠度。
4. 煮好的豬骨湯中加入適量的鹽，調味後繼續煮沸數分鐘即可。
5. 出鍋前用漏網將骨渣和雜質過濾掉，取出清澈的湯汁即可。

溫馨提示：
1. 可以根據個人口味加入其他配料，如冬菇、花菇、黑木耳等，增加湯品的口感和營養。
2. 煮骨湯時，火候要足夠慢慢，才能熬製出濃郁的湯汁。
3. 煮好的豬骨湯可以直接食用，也可以用來烹飪其他菜品，增加鮮味。
4. 豬骨湯具有補腎滋陰、強筋健骨等保健功效，適合大部分人羣食用。