鴨心怎麼做好吃

鴨心是一道非常美味的菜餚，下面是一種簡單的製作方法：

材料：
- 鴨心
- 青蒜末
- 薑末
- 食用油
- 料酒
- 鹽
- 生抽
- 白胡椒粉

步驟：
1. 將鴨心洗淨後切成薄片。記得用刀背拍打鴨心，使其更加嫩滑。

2. 在一個容器中，加入適量料酒，鹽和白胡椒粉，將鴨心片放入醃製10-15分鐘。

3. 熱鍋加入食用油，放入薑末和青蒜末炒香。

4. 將醃製好的鴨心片放入鍋中，翻炒均勻。

5. 加入適量的水，燜煮幾分鐘，直到鴨心變熟。

6. 調入適量的生抽，翻炒均勻，直到湯汁收幹。

7. 換入盤中即可食用。可以根據個人口味再撒上一些青蒜末和白胡椒粉增加口感。

這樣製作出來的鴨心肉嫩而有嚼勁，味道鮮美，非常適合搭配米飯或者饅頭一起食用。