鯧魚清蒸的做法
鯧魚清蒸是一道經典的中式菜餚,製作簡單而且健康。以下是製作鯧魚清蒸的做法:
所需材料:
1. 鯧魚- 1條(約500克)
2. 姜蒜末- 適量
3. 青蒜或香菜- 適量
4. 生抽- 適量
5. 料酒- 適量
6. 食鹽- 適量
7. 食用油- 適量
步驟:
1. 將鯧魚洗淨,去除內臟,去鱗,沖洗乾淨後用廚房紙巾擦乾水分。
2. 在鯧魚兩面切上刀口(縱向),以利於入味和蒸熟均勻。
3. 準備一個適合蒸魚的蒸鍋,並加入適量的冷水,放在爐子上用大火燒開。
4. 把鯧魚放在適合蒸鍋上的盤子中,用刀在魚身上抹勻生抽、料酒和醃漬的姜蒜末。
5. 將蒸鍋放在燒開的水鍋上,蓋好鍋蓋,蒸10-15分鐘,或者直到魚肉全熟。
6. 撒上適量的青蒜或者香菜裝飾,倒入熱油,並撒上食鹽。
7. 最後,將熱油均勻的淋在魚身上,即可出鍋。
鯧魚清蒸製作完成,可以搭配白米飯或者其他配菜享用。
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