金鯧魚清蒸的做法潮汕 金鯧魚怎麼清蒸

1、金鯧魚1條，薑片4至5片，醬油2湯匙，蔥半根，料酒2勺。

2、金鯧魚去腮去內臟洗淨，在魚身上劃幾下，加入兩勺料酒醃製10分鐘。

3、生薑片蔥段墊在盤底，魚腹塞入薑片去腥。

4、蒸鍋中放入水燒開，將魚放入蒸鍋上大火蒸8到10分鐘左右。

5、出鍋後把盤中的水倒出，把薑片蔥段取出。

6、把切好的薑絲和蔥絲擺放到魚上，淋上蒸魚醬汁。

7、鍋里加適量食用油，淋到金鯧魚上面。一道美味的清蒸魚就出鍋啦，水蒸氣讓魚肉快速蒸熟即可。