無油烤雞翅的製作方法 無油烤雞翅的做法
1、雞翅400克,雞蛋2個,麪包糠100克,澱粉適量,蔥姜少許。
2、澱粉和麪粉按照1:1的比例均勻的混合在一起備用。如果家裏面有一包奧爾良醃料的話,就會省下不少事。
3、用清水清洗乾淨雞翅根表面,清洗乾淨表面的血水和雜質。然後用小叉子,給雞翅根扎幾個小孔。讓雞翅根更容易入味。
4、開始醃製雞翅根,碗中加入適量的鹽,將適量的奧爾良醃料入味。再加入準備好的蔥姜去腥。最後加入一勺料酒去腥增香。
5、接着準備好混合粉,麪包糠和打散的蛋液。雞翅根要醃製兩個小時以上,均勻地裹上一層混合粉,再裹上一層蛋,最後裹上適量的麪包糠。
6、把雞翅根放在鋪有錫紙烤盤上面。再把碗中汁水均勻塗抹在雞翅根上面。
7、烤盤放在中層,上下火,溫度190度,烤制時間大約爲20分鐘。
8、可以在時間過半的時候抽出烤盤給雞翅根翻個面。這樣一盤,無油健康,酥脆可口,金黃誘人的烤雞翅就做好了。
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