蝦仁怎麼做好吃 家常炸蝦仁的做法介紹

1、蝦仁150克，雞蛋一個，鹽少許，澱粉適量。

2、冷凍的蝦仁冷水化開，製作香酥糊，雞蛋只取蛋清，加少許鹽，澱粉適量。

3、化開的蝦仁倒入香酥糊，調和均勻，使每個蝦仁均勻裹糊，鍋倒適量油。

4、待油五成熱時一個個下入油中，蝦仁浮在油麪，成型出鍋，待油溫上升，油麪翻花，把蝦仁再次倒入，炸至金黃出鍋裝盤即可。