各種炒菜的做法大全 炒菜的烹飪方法
1、蠔油炒牛肉。主料:牛肉(肥瘦)300克。輔料:澱粉(蠶豆)3克。調料:小蔥5克、蠔油10克、大蒜(白皮)1克、胡椒粉1克、姜3克、老抽5克、黃酒3克、花生油25克、香油3克。做法:把蠔油、醬油、麻油、胡椒粉、溼澱粉、二湯調成熒汁。用旺火燒熱燒鍋,下油,燒至四成熱,下牛肉片過至九成熟。倒人笊籬瀝去油,將炒鍋放回火上,下蒜、蔥、姜爆至有香味。放入牛肉片,烹紹酒,用芡汁勾芡,淋油10克炒勻。迅速盛出即成。
2、韭菜炒蛋。主料:韭菜4兩(約160克),雞蛋3只,生油3湯匙,生粉2茶匙,清水1湯匙。調味料:雞粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少許。做法:韭菜洗淨切小粒,將生粉及水拌勻。大碗內打散雞蛋,下調味料及韭菜同生粉水拌勻。燒熱白鑊,加入三湯匙生油,待油滾後,倒入韭菜、蛋液,快炒至凝固,即可剷出上碟供食。
3、啤酒雞。雞肉400克,啤酒500克,青椒1只,紅椒1只,糖5克,油3克,醬油10克,鹽4克。做法:雞洗淨切塊,加入醬油、黑胡椒粒和料酒拌勻,醃漬30分鐘,青椒和紅椒洗淨切片;鍋內放油,油熱後放入醃好的雞肉塊,煸炒至雞肉變色;倒入啤酒,再放少量醬油和一小勺糖,煮至肉爛;煮至湯汁快收干時放入青椒和紅椒,放適量的鹽,略微翻炒至湯汁基本收幹即可出鍋。
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閨蜜送什麼花最旺財
如果想給閨蜜送旺財的花,可以考慮送四葉幸運草或者幸運竹。四葉幸運草象徵着幸運和財富,幸運竹則代表着吉祥、幸福和財富。這些花卉都是非常吉利的選擇,適合作爲送給閨蜜的禮物。希望可以給你帶來好運和財富。...
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什麼時辰腎最旺盛
根據中醫理論,腎主水,管理生長髮育和生殖功能。腎最旺盛的時辰是下午5點到7點,這個時候腎經的能量最旺盛。所以,如果希望通過中醫保健來調養腎臟,可以適當在這個時間段進行一些養生活動,比如做一些輕度運動、按摩腎穴等。...
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水命和木命相配嗎
水命和木命是屬於五行相生的關係,可以說是互相配合的。根據五行相生的關係,水可以滋潤木,使其茁壯成長,而木可以爲水提供棲息和滋養的環境。水命和木命之間的相配關係也可以在婚姻、事業等方面體現出來。水命的人通常具有柔和、溫和的性格,而木命的人則具有堅強、執...
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什麼花開得最旺盛最熱烈
牡丹花開得最旺盛最熱烈。牡丹花被譽爲花中之王,獨領風騷,其盛放時花朵飽滿豐盛,花瓣層次分明,色彩豔麗,給人一種熱烈奔放的美感。牡丹花在中國文化中也具有富貴、吉祥和美好的象徵意義。...