紅燒雞胗的家常做法 口感韌脆營養豐富
1、準備一斤左右的雞珍,準備適量的蔥姜,準備少量的花椒,首先把雞胗清洗乾淨,把雞胗裏面的肥油清除掉,鍋中燒開水,把雞胗放入裏面煮熟煮透。把雞胗撈出以後,用清水沖洗,然後浸泡備用。
2、另起鍋,鍋中放油,放入蔥姜爆香,再加入少量的花椒炒香,放入醬油,加入適量的清水,然後把已經煮過的雞胗放到鍋裏面開始燉,再放入少量的鹽。最後收汁,加入雞精調味,翻炒均勻就可以盛出。
3、雞胗有一定的食療功效,裏面富含蛋白質和脂肪,適當的吃一些對人體有很好的調養的功效,尤其雞胗當中的維生素a的含量非常豐富,可以和牛肉相媲美,另外雞胗裏面還有富含硒元素,對於提高免疫力水平,也有一定的養生效果,所以適當的吃一些雞胗也是有好處的。
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