生日蛋糕怎麼做家裏 在家裏怎樣做生日蛋糕
1、材料:雞蛋四個,白糖75克,低筋麪粉70克,可可粉15克,玉米油30克,牛奶40克,雞蛋清一個雞蛋量,糖粉150克,檸檬汁數滴,火龍果一個,小西紅柿一個,糖針適量,糖珠適量,黑巧克力80克。
2、蛋黃、玉米油、牛奶,攪拌均勻,篩入低筋麪粉、可可粉,混合均勻(當時忘了加可可粉,後來加上的沒拍照)蛋白加入幾滴檸檬汁,分次加入白糖打到硬性發泡,將蛋白分次和蛋黃糊拌勻,裝入蛋糕模,使勁磕幾下,去掉大泡,放入烤箱烤好蛋糕。戚風蛋糕的製作
3、烤蛋糕的時候製作糖霜,雞蛋清里加入幾滴檸檬汁,加入一半的糖粉,拌勻後用打蛋器攪打,加入剩下的一半糖粉,拌勻後繼續攪打,打好的糖霜,個人感覺有點稀,因爲糖粉沒有了,就這樣吧。
4、將烤好的蛋糕分成兩片,將其中一片表面抹上一層糖霜,蓋上另一片蛋糕,表面和四周抹上糖霜,巧克力片用不鏽鋼勺刮出碎屑,偷懶了,不好操作,建議大家將其隔水融化再凝固後再刮。
5、四周表面撒上巧克力碎屑,上面裝點上小西紅柿花和火龍果球,西紅柿花很簡單,用小刀劃幾道掰開就是,火龍果球用挖球的勺挖的。蛋糕的底部放一圈火龍果球,表面撒上糖針和糖珠,生日蛋糕做好了。
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